Introduction Le secteur de la restauration rapide en France connaît une mutation profonde, impulsée par une nouvelle génération de consommateurs plus exigeants et informés. Ces consommateurs recherchent désormais plus que la rapidité ; ils veulent une expérience culinaire authentique, saine, et innovante. Selon une étude récente de la Fédération de la Restauration Rapide (2023), près […]
